Ahşap ve kazınabilecek nitelikteki herhangi bir madde üzerinde bazı kısımlar oyularak desenler oluşturulur. Bu alanlara sedef, mermer, altın, fildişi, kemik, metal ve seramik gibi malzemelerle oyulan şeklin aynısından kesilmiş parçalar gömülerek yerleştirilir. Bu işleme “kakma”, yapan kişiye “kakmacı”, işlemin kendisine de “kakmacılık” denmektedir